Es la piel del cabrito.
Se afeita muy bien y se pone a secar que se curta
y se utiliza pá amasar gofio.
Ingredientes
Gofio, agua, sal y si quieres algún ingrediente más se le puede poner (Azúcar, Plátanos,)
Preparación
Se ponen los ingredientes en el zurrón y
se amasa como se ve en la imagen,
sobando contra la rodilla hasta que quede
compacto como se ve en la otra imagen y
se hacen en pelotas.
Lo comemos con carne en adobo, con queso,
conejo en salmorejo,etc.
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