HUEVOS RELLENOS

Hace mucho calor, una receta fresquita.
Huevos rellenos con fondo de ensaladilla.
Ensaladilla
-Se guisan papas mejor peladas,quedan mas jugosas que con
piel.
-Cebolla rallada,roja mejor.
-Aceitunas picaditas.
Se mezcla todo con mayonesa casera.
Mayonesa
Un huevo,el jugo de 1/2 limón,
un poquito de sal,perejil picado y aceite.
Se pone todo en el vaso de la batidora,
se bate sin parar y se la va echando el aceite hasta
que cuaje.
Huevos rellenos
Se endurecen en agua con sal y un chorrito de vinagre,cuando están fríos se pelan y se parten en mitades,colocando sobre la base de ensaladilla,se hace una pasta con la yema,atún y mayonesa,se rellenan los huevos y se adornan al gusto.