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martes, 25 de marzo de 2014

Escaldón






Escaldón del restaurante El Pino
(La Longuera- Tenerife)


Caldo de papas y costillas,gofio:
se amasa todo que quede como una pasta (ni dura ni blanda), se pica por arriba carne de las costillas y cebolla y se acompaña con mojo verde,( perejil,cilantro) o rojo (pimiento, pimentón)


miércoles, 5 de marzo de 2014

LOMO CON PIÑA


Ingredientes

Cebolla,Piña,Lomo,Aceite,Vino blanco.


Preparación

 En una bandeja de horno se pica la cebolla fina
y la piña, se pone encima el lomo entero,
se le hecha por encima el vino y el aceite,
se pone al horno hasta que se pinche y
este hecho.
Se corta en rodajas y se coloca otra vez en la bandeja sobre la cebolla y la piña.
Se acompaña con lo que se desee.